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Fave alla Gitana |
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| Contorno a base di Fave Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Fave Sgranate 1 Peperone Giallo 1 Peperone Verde 1 Peperone Rosso 1 Cipolla 2 Pomodori Maturi Alcune Foglie Basilico 1 Cucchiaio Zucchero Brodo Sale Pepe Olio d'oliva |
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 Preparazione: Tritare la cipolla e rosolatela nell'olio, aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti.Unite un pizzico di sale, 1 cucchiaio di zucchero, coprite e lasciate cuocere per circa 15 minuti, a fuoco basso a tegame coperto. Lavate i peperoni, tagliateli a falde, eliminate i semi e i filamenti interni, affettateli a listelle sottili e aggiungeteli al resto. Cuocete per qualche minuto, poi unite un mestolo di brodo, le fave, il basilico e una macinata di pepe. Coprite nuovamente il recipiente e cuocete a fiamma bassa per 20 minuti circa. Servite ben caldo. |
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