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Fegatelli di Maiale all'alloro |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Ciociaria Lazio |
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Fegato di Maiale 300 gr Reticella di Maiale Ammorbidita in Acqua 5 Foglie Alloro Fresco 40 gr Strutto Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulite il fegato e tagliatelo in pezzetti di circa 30 g l'uno.Tagliate la reticella in quadrati di circa 15 cm di lato, allineateli sul tavolo, salateli, pepateli e disponete al centro di ciascuno una foglia di alloro e sopra un pezzetto di fegato. Avvolgeteli a fagottino e fateli rosolare in un tegame con lo strutto, girandoli finché saranno cotti al punto giusto, dorati e croccanti. Serviteli ben caldi. |
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