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Fegatini di Tacchino all'uva Bianca |
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| Secondo di Pollame a base di Tacchino Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Fegatini di Tacchino 1 Bicchiere Vino Bianco 4 Cucchiai Aceto di Vino 500 gr Uva Bianca 70 gr Burro 2 Cucchiai Panna Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulite e lavate i fegatini, insaporiteli a fuoco medio e per pochi minuti, con circa 40 g di burro, poi spruzzateli con quattro cucchiai di aceto; fate ridurre leggermente il sugo, salate, togliete dal fuoco.In un altro tegame sciogliete 30 g di burro e insaporitevi gli acini d'uva per alcuni minuti mescolando ogni tanto. Unite uva e fegatini, spruzzate con il vino, fate evaporare a fuoco vivace. Salate, pepate e amalgamate con due cucchiai di panna. Lasciate scaldare e servite. |
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