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Ferni |
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| Primo piatto a base di Cardamomo Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Afghanistan |
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Ingredienti per 4 persone
100 cl Latte 150 gr Riso (o Farina di Riso) 5 Capsule Cardamomo 3 Cucchiai Zucchero 1 Manciata Pistacchi (o Mandorle) |
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 Preparazione: Macinare il riso con il macinino del caffè, o usare la farina di riso già pronta.In una pentola versare il latte, aspettare che prenda il bollore, poi aggiungere il riso mescolando bene con l'apposita frusta. Cuocere per 25 minuti a fuoco lento e a fine cottura unire lo zucchero e il cardamomo, utilizzando i piccoli semi dell'interno, che anch'essi devono essere macinati. Amalgamare tutto con cura. Versare la crema di riso in coppette individuali e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Prima di portare il dessert in tavola, guarnire le coppette con pistacchi o mandorle finemente tritati. |
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