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Fettine in Agrodolce (2) |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Fesa di Vitello a Fette 50 gr Burro 3 Cucchiai Olio d'oliva Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio Zucchero 4 Cucchiai Aceto di Vino Bianco 1 Limone 1 Presa Sale |
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 Preparazione: In 1 largo tegame far rosolare da entrambe le parti le fettine con l'olio e 1 presa di sale.Quando saranno dorate cospargerle col prezzemolo tritato. Intanto, in 1 altro recipiente, far sciogliere il burro e quando sarà colorito unire lo zucchero e lasciarlo sciogliere e appena caramellare, poi diluire con l'aceto. Mescolare, quindi versare sulla carne la salsa ottenuta. Tenere sul fuoco 2 minuti, infine disporre le fettine su 1 piatto da portata e guarnire con il limone tagliato a spicchi. |
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