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Fettuccine al Pesto di Mandorle |
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| Primo piatto a base di Mandorle Spellate Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Fettuccine 70 gr Mandorle Spellate 1 Spicchio Aglio 1/2 Limone (scorza Gialla) 40 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 gr Insalata Rucola Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Servendovi di un mixer, tritate insieme le mandorle, l'aglio, la buccia del limone, la rucola, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e l'olio d'oliva extra-vergine fino ad ottenere una salsina cremosa e omogenea.Nel frattempo, scottate in acqua salata le fettuccine, scolatele al dente e conditele con il pesto di mandorle. Mescolate energicamente il tutto e se necessario, aggiungete un po' d'acqua di cottura e continuate a mescolare. Servitele subito calde. |
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