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Fettuccine alla Menta |
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| Primo piatto a base di Menta Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
320 gr Pasta Tipo Fettuccine 1 Pugno Foglie di Menta (30/50 gr) 2 Limoni (scorza Gialla Grattugiata) 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Reggiano Olio d'oliva Extra-vergine Sale 1 Pizzico Pepe Rosa 1 Pizzico Pepe Verde |
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 Preparazione: Tritare le foglie di menta, unire la buccia dei limoni e gli altri ingredienti.Mescolare accuratamente con l'olio fino a dare al tutto la consistenza di un pesto, che assume un bel colore tra il giallo e il verde. Intanto si fa bollire l'acqua per cuocere la pasta, circa 80 g a testa. Quando le fettuccine sono cotti, si scolano e si passano nel pesto, mescolando accuratamente. Dalla terrina si sprigionerà subito un profumo intenso di menta e limone. |
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