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Fettuccine alla Papalina |
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| Primo piatto a base di Prosciutto Cotto Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Fettuccine Fresche 100 gr Prosciutto Cotto 1/2 Cipolla 40 gr Burro 150 gr Piselli Freschi Sgranati 2 Uova 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe |
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 Preparazione: Soffriggere la cipolla affettata con il burro, aggiungere i piselli, e, a cottura ultimata, mettere il prosciutto tagliato a pezzettini; condire con sale e pepe.In una terrina sbattere le uova e unire 2 cucchiaiate di parmigiano. Far cuocere le fettuccine in abbondante acqua bollente salata, scolarle, unirle alle uova, aggiungere il prosciutto e piselli, un po' di burro e parmigiano. Spolverizzare con pepe e servire subito. |
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