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Fettuccine alla Ricotta |
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| Primo piatto a base di Ricotta Romana Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Fettuccine 300 gr Ricotta Romana 1 Cucchiaio Latte Alcune Foglie Menta Fresca Olio d'oliva Sale 1 Macinata Pepe |
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 Preparazione: Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata.Intanto mettere la ricotta nel piatto da portata e incorporare 1 cucchiaio di latte, mescolando sino ad ottenere una crema omogenea. Scolare le fettuccine al dente e rovesciarle sopra la ricotta, mescolare delicatamente con 2-3 cucchiai d'acqua di cottura della pasta mista a olio. Cospargere con la menta e una macinata abbondante di pepe. |
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