Fettuccine della Domenica
Primo piatto a base di Uovo
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Pasta Tipo Fettuccine all'uovo Fresche
150 gr Carne di Vitello Magra Macinata
1 Uovo
100 gr Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
2 Zucchine
1 Cipolla
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Preparate polpettine piccole come noci impastando la carne, salata e pepata, con l'uovo e il parmigiano.
Fatele rosolate in un soffritto di cipolla e olio d'oliva, poi aggiungete le zucchine tagliate finemente.
Fate cuocere per 10 minuti, aggiustate di sale e condite le fettuccine cotte in abbondante acqua salata.
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