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Filetti di Aringhe con Cipolle |
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| Secondo di Pesce a base di Aringhe Affumicate Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
8 Aringhe Affumicate 8 Cipolle Rosse 1 Limone 100 cl Latte 2 Bicchieri Aceto di Vino Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulite le aringhe e ricavatene dei filetti che lascerete riposare nel latte bollente per almeno due ore.Per lo stesso tempo lasciate marinare le cipolle tagliate a rondelle nell'aceto, poi sciacquatele in acqua, asciugatele e conditele con olio, sale e pepe. Scolate e i filetti di aringa dal latte e asciugateli poggiandoli su della carta assorbente da cucina; poi disponeteli in un piatto di portata, conditeli con olio, succo di limone, sale, pepe e mescolateli assieme alle fettine di cipolla. |
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