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Filetti di Fesa di Tacchino con Asparagi |
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| Secondo di Pollame a base di Tacchino Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Fesa di Tacchino 300 gr Punte di Asparagi 1 Scalogno 1 Ciuffo Prezzemolo Pepe Verde 30 gr Burro 1/2 Limone Olio d'oliva Sale 8 Fette Pane Tostato |
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 Preparazione: Tritate lo scalogno, fatelo insaporire in olio e burro.Unite le punte degli asparagi e un ciuffo di prezzemolo tritato; lasciate insaporire alcuni minuti, bagnate con qualche cucchiaio d'acqua, coprite e cuocete per 15 minuti. Tagliate la fesa di tacchino a filetti, appena gli asparagi sono cotti unite il pepe pestato e la carne. Mescolate e cuocete a fiamma bassa; salate, spruzzate con il succo di limone. Lasciate insaporire, suddividete carne e asparagi sulle fette di pane tostate e servite ben caldo. |
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