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Filetti di Halibut con Funghi e Aromi |
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| Secondo di Pesce a base di Halibut Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
4 Filetti di Halibut 200 gr Funghi Champignon 1 Spicchio Aglio 1 Scalogno 1 Cucchiaio Timo Fresco Tritato 1 Cucchiaio Prezzemolo Fresco Tritato 2 Pomodori Perini 1 Cucchiaio Pangrattato 2 Cucchiai Succo di Limone Sale Pepe Olio d'oliva Extra-vergine |
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 Preparazione: Innanzi tutto scalda il forno a 200 gradi.Schiaccia l'aglio e trita lo scalogno. Pulisci ed affetta i funghi. Scalda l'olio e facci imbiondire aglio e cipolla a fuoco medio. Unisci i funghi e falli scottare per pochi minuti. Profuma con le erbe tritate e aggiungi i pomodori che avrai pelato e tagliato a tocchetti, sale, pepe e pangrattato. Mescola e leva dal fuoco. Ungi una pirofila con dell'olio extra vergine e mettici i filetti di pesce. Copri con l'intruglio funghesco e spruzza con il succo di limone. Copri con dell'alluminio ed inforna per una 15 di minuti. Se il fondo di cottura dovesse risultare troppo liquido, scopri e rimetti in forno per pochi minuti, giusto per asciugare un po'. Servi con patate novelle cotte a vapore e irrorate con l'olio extra vergine. |
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