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Filetti di Merluzzo ai Capperi |
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| Secondo di Pesce a base di Merluzzo Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
8 Tranci Merluzzo (anche Surgelati) 1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato 1 Rametto Rosmarino 1 Spicchio Aglio 3 Cucchiai Pangrattato 1 Bicchiere Vino Bianco Olio d'oliva |
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 Preparazione: Sciacquate i capperi sotto l'acqua corrente e frullateli con il pangrattato, prezzemolo, un cucchiaino di rosmarino, lo spicchio d'aglio sbucciato e 4 cucchiai d'olio.Accendete il forno a 220 gradi Disponete i filetti di merluzzo in una teglia leggermente unta d'olio, copriteli con il trito aromatico e compattatelo con un cucchiaio.Versate intorno al pesce il vino, versategli sopra 4 cucchiai d'olio e cuocete in forno già caldo per 5-6 minuti. Servite caldo. |
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