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Filetti di Pesce Persico alla Fonduta di Peperoni Rossi |
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| Secondo di Pesce a base di Pesce Persico Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 2 persone
700 gr Peperoni Rossi 100 gr Cipolle 100 gr Pomodori Maturi 20 Filetti Pesce Persico (anche Surgelati) 250 gr Panna da Cucina 50 gr Burro Olio d'oliva Farina Sale Dado |
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 Preparazione: Fate soffriggere un po' d'olio con le cipolle affettate, aggiungete i peperoni tagliati a tocchetti, poi aggiungere il pomodoro a quadretti, e acqua, fate cuocere, poi aggiungere sale e dado.Fate raffreddare, poi incorporare la panna. Infarinate i filetti, e fateli cuocere nel burro spumeggiante, salarli e poi asciugarli. Fate scaldare anche la salsa e mettete uno strato di salsa sul piatto, disponendovi i filetti a fiore. |
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