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Filetti di Platessa alle Mandorle |
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| Secondo di Pesce a base di Platessa Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
8 Filetti di Platessa 60 gr Burro 60 gr Panna Fresca 80 gr Mandorle 40 gr Farina Sale Pepe |
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 Preparazione: Sbollentate le mandorle, spellatele e tagliatele a filetti sottili.Infarinate i filetti e fateli rosolare in una padella con il burro a fiamma vivace. Salate e pepate, unite le mandorle e dopo qualche minuto la panna fresca. Rigirate i filetti un paio di volte, toglieteli e adagiateli sopra un piatto da portata preriscaldato. Addensate la salsina e versatela sui filetti. |
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