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Filetti di San Pietro al Forno con Asparagi e Salsa Verde al Limone |
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| Secondo di Pesce a base di Pesce San Pietro Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
2 Filetti Pesce San Pietro 1/2 Spicchio Aglio 4 Foglie Spinaci 1 Tuorlo d'uovo 1 Cucchiaio Farina 1/2 Limone 500 gr Asparagi Prezzemolo Pangrattato Olio d'oliva Extra-vergine Sale |
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 Preparazione: Infilare su uno spiedino il pesce arrotolato a filetti e insaporito con il pangrattato e gli odori.Infornare per 15 minuti a 200 gradi. Tritare gli spinaci lessati. Sbattere il tuorlo con acqua e farina e addensare a bagnomaria. Lavorare con la frusta sale, spinaci e succo di limone. Lessare gli asparagi e servire con la salsa al limone. |
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