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Filetti di Sogliola alla Danese |
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| Secondo di Pesce a base di Sogliola Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Danimarca |
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Ingredienti per 4 persone
8 Filetti di Sogliola 2 Uova Sbattute Sale Pangrattato 60 gr Burro 2 Cucchiai Olio d'oliva 250 gr Gamberetti Lessati e Sgusciati Pepe per Guarnire: Limone a Spicchi |
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 Preparazione: Salare e infarinare 8 filetti di sogliola, immergerli in 2 uova sbattute con un pizzico di sale, passarli in abbondante pangrattato.Rosolarli in 30 g di burro e 2 cucchiai d'olio per 3-4 minuti per parte. Versarli su un piatto caldo. Saltare in 30 g di burro 250 g di gamberetti lessati e sgusciati. Dopo 2-3 minuti salarli e peparli, toglierli dal fuoco e versarli sopra i filetti di sogliola. Guarnire con spicchi di limone e servire. |
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