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Filetti di Sogliola alla Lampada |
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| Secondo di Pesce a base di Sogliola Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 3 persone
6 Pezzi Filetti di Sogliola 1 Mestolo Fumetto di Pesce 200 gr Farina 70 gr Burro Sale Pepe 1 Pizzico Curry Brandy |
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 Preparazione: Preparare i filetti di sogliola leggermente infarinati e predisporre gli altri ingredienti.Cuocere nel burro i filetti di sogliola e flambare con brandy. Quando sono pronti toglierli dalla padella e metterli in un piatto a caldo. Nella padella aggiungere un poco di fumetto, burro e farina, quanto basta per far legare la salsa. Unire un pizzico di curry con sale e pepe quanto basta. Quanto la salsa è pronta aggiungere i filetti preparati in precedenza ed insaporire per breve tempo. Servire in un piatto caldo. |
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