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Filetti di Sogliola Gratinati |
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| Secondo di Pesce a base di Sogliola Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Francia |
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Filetti di Sogliola Sale Pepe Farina 50 gr Funghi Coltivati Poco Olio d'oliva 2 Pomodori Pelati Schiacciati 3 Cucchiai Vino Bianco Secco 1 Cucchiaio Pangrattato Alcuni Fiocchi Burro Succo di Limone per Decorare: Prezzemolo |
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 Preparazione: Su una pirofila unta di burro disporre 400 g di filetti di sogliola, salati, pepati e infarinati.Tritare 50 g di funghi coltivati e saltarli in padella per 3 minuti con poco olio, aggiungere 2 pomodori pelati schiacciati, 3 cucchiai di vino bianco secco e poco sale, rimescolare e versare la salsa sui filetti di pesce. Cospargere con 1 cucchiaio di pangrattato e mettere qualche fiocco di burro qua e là. Infornare per 10 minuti a 220 gradi. Spruzzare con succo di limone, decorare con prezzemolo e servire. |
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