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Filetti di Sogliola Gratinati al Pomodoro |
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| Secondo di Pesce a base di Sogliola Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Filetti di Sogliola 50 gr Margarina 2 Cipolle 400 gr Pomodori Perini 2 Filetti d'acciughe 2 Mestoli Brodo 2 Cucchiai Pangrattato Prezzemolo Sale Pepe |
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 Preparazione: Imbiondire le cipolle in 40 g di margarina, unire i pomodori privati pelle e dei semi.Aggiungere l'acciuga spezzettata e cuocere a fuoco vivo per 25 minuti. Salare e pepare. In una pirofila versare metà del sugo, adagiarvi il pesce, coprire con il sugo, il prezzemolo tritato, fiocchi di margarina, pangrattato e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti. |
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