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Filetti di Tracina al Limone |
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| Secondo di Pesce a base di Tracine Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Tracine 4 Cucchiai Olio d'oliva 1/2 Cucchiaio Battuto d'olio d'oliva e Prezzemolo 2 Limoni 1 Pizzico Pepe Nero |
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 Preparazione: Lavate e pulite le tracine.Fatele lessare per una decina di minuti in acqua bollente salata, dopodichè fatele raffreddare. A questo punto, private le tracine delle spine e ponetele in un piatto da portata. Versate in una tazza il succo di limone, l'olio, un pizzico di pepe, il battuto d'aglio e prezzemolo, e sale quanto basta. Fate amalgamare bene questa salsa e cospargete con essa i filetti di tracina lessati. Quindi servite. |
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