|
Filetti di Triglia in Guazzetto |
||
| Secondo di Pesce a base di Triglia Popolarità nei Secondi di Pesce:
 (1159 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
8 Triglie di Scoglio di 200 gr Ognuna 4 Pomodori da Sugo 2 Scalogni 20 gr Burro 8 cl Olio d'oliva Extra-vergine 10 cl Acqua Pepe Bianco 10 Foglie Basilico |
||
 Preparazione: Sbollenta i pomodori, pelali, togli i semi e trita il tutto.Mettili in una ciotola ed emulsiona con l'olio, l'acqua e poco sale. Squama e sfiletta le triglie, lasciando solo la parte senza spine. Trita lo scalogno sottilissimo e mettilo in una teglia imburrata. Scalda il forno a 220 gradi. Sala e pepa i filetti dalla parte della pelle. Adagiali nella teglia con la pelle in alto, coprendoli con la salsa. Inforna per 10 minuti. Metti i filetti sui piatti caldi, coprendoli con la salsa. Decora con le foglie di basilico. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
|
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
