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Filetti in Salsa |
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| Secondo di Pollame a base di Tacchino Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
4 Filetti di Tacchino Farina 1 Uovo 70 gr Burro 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 5 Cucchiai Pangrattato 1/2 Limone (succo) 25 cl Brodo 6 Gocce Salsa Worcester Pepe Sale |
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 Preparazione: Togliere i nervi ai filetti, batterli, infarinarli, passarli nell'uovo sbattuto e nel pangrattato e farli dorare in burro caldo.Salare, pepare, spruzzare con succo di limone, unire 6 gocce di worcester, il brodo caldo e il parmigiano. Far sobbollire adagio fino a quando si sarà formata una salsetta. Servire la carne ricoperta dal sugo. |
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