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Filetto al Basilico |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
4 Fettine Filetto di Manzo Burro Pancarré Basilico Pinoli Aglio 3 Cucchiai Panna Montata da Cucina 1 Tuorlo d'uovo Sale Pepe |
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 Preparazione: Cuocete nel burro la carne salata e pepata.Prendete le fette di pancarré e friggetele nel burro. Dopo aver fritto il pane sistemate sopra ogni fetta una fettina di carne. Intanto in un mortaio pestate il basilico e i pinoli , che avrete precedentemente tostati in forno, aglio e un po' di sale grosso. Aggiungete tre cucchiai di panna montata da cucina e un tuorlo d'uovo; salate e pepate a piacere. Questa salsina versatela su ogni fetta. |
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