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Filetto di Maiale con Purč di Finocchio Guarnito con Fichi |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolaritą nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Filetto di Maiale 1 Finocchio 10 Cavoletti di Bruxelles 1 Scalogno 5 Fichi Pepe Sale 3 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Pangrattato Noci Aglio |
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 Preparazione: Cuocere il filetto per 13 minuti.Preparare il purč con finocchio, scalogno, sale, pepe, brodo di carne. Spellare i fichi e tritarli con noci e pangrattato. Lessare i cavoletti e saltarli con olio e aglio. Servire la purea con sopra il filetto, i fichi e i cavoletti di Bruxelles. |
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