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Filetto di Maiale Gratinato con Salsa all'aceto Balsamico |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
280 gr Filetto di Maiale 70 gr Lardo di Maiale 1 Fetta Pane in Cassetta 50 gr Spinaci 20 cl Aceto Balsamico 10 gr Burro 1 Pizzico Sale |
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 Preparazione: Cuocere in una padella il filetto con 50 g di lardo sciolto.Preparare a parte un impasto tritando il pane col restante lardo. In un'altra padella cuocere gli spinaci con il burro ed un pizzico di sale. Quando il filetto è cotto spalmarvi sopra il composto di lardo e pane e mettere in forno sotto il grill. Deglassare la padella con l'aceto balsamico; riporre e servire. |
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