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Filetto di Manzo in Salsa Acida |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Repubblica Ceca Slovacchia |
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Filetto di Manzo Pancetta a Fette 1 Limone (succo) 1 Cucchiaio Farina 25 cl Panna Liquida |
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 Preparazione: Esporre per 5 minuti ai vapori di acqua in ebollizione 600 g di filetto di manzo.Quindi fasciarlo con fette di pancetta, legarlo e passarlo per 20 minuti a forno già caldo a 200 gradi. Ritirare il filetto dal forno, filtrare il fondo di cottura prodottosi e unirvi il succo di 1 limone. Portare al fuoco e stemperarvi 1 cucchiaio di farina, mescolare per 2-3 minuti e unirvi 25 cl di panna liquida. Far scaldare la panna e versare la salsa sul filetto privato della pancetta e affettato. |
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