Filetto di Struzzo in Crosta di Radicchio Travisano
Secondo di Pollame a base di Struzzo
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Ingredienti per 4 persone
450 gr Filetto di Struzzo
Alcune Foglie Radicchio di Treviso
Alcune Fettine Lardo di Maiale (o Pancetta di Maiale)
Sale
Pepe
per Servire:
Aceto Balsamico di Modena
Preparazione:
Avvolgere il filetto di struzzo con delle fettine di lardo salare e pepare.
Continuare ricoprendo il filetto con delle foglie di radicchio trevisano e passarlo al forno a 200 gradi per circa 15 minuti.
Servire con aceto balsamico di Modena.
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