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Filetto Gustoso |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 5 persone
4 Fette Filetto di Vitello (fette di 130 gr Ognuna) 1 Scalogno Alcune Foglie Prezzemolo Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Mondare e lavare il prezzemolo e lo scalogno, poi tritarli finemente.Far fondere 30 g di burro in 1 padella e cuocervi i filetti a fiamma viva, per 2 minuti. Intanto, far sciogliere altri 30 g di burro in una pirofila. Togliere i filetti dalla padella, passarli nella pirofila, salarli, peparli, rigirarli nel burro e spolverizzarli col trito di scalogno e prezzemolo. Mettere in forno caldo a 250 gradi per 5 minuti, quindi servire. |
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