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Filetto Piccante (2) |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Lombardia |
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Ingredienti per 4 persone
4 Fette Filetto di Manzo 2 Spicchi Aglio 100 gr Olive Verdi 1/2 Peperoncino Rosso Piccante 100 gr Polpa di Pomodoro Tritata 1/2 Bicchiere Vino Rosso 4 Cucchiai Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Fate rosolare l'aglio in 4 cucchiai di olio.Unite la carne e fatela dorare da entrambe le parti sul fuoco vivo; poi levatela dal recipiente. Nel fondo di cottura mettete le olive tritate grossolanamente, il pomodoro ed il peperoncino sbriciolato. Fate cuocere a fuoco vivo per 2 minuti, spruzzate con il vino e lasciatelo evaporare. Rimettete la carne in padella, salatela moderatamente e cuocete per un minuto. Disponete le fette di carne su un piatto da porta caldo, irroratele con il loro sugo e servite immediatamente. |
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