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Finferli in Sugo |
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| Contorno a base di Funghi Finferli Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Funghi Finferli 400 gr Pomodori Pelati Alcuni Rametti Prezzemolo 2 Spicchi Aglio 40 gr Burro 5 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale |
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 Preparazione: Il finferlo è un fungo davvero squisito; può essere preparato assieme ad altri funghi o cotto da solo, come in questa ricetta.Pulite i funghi, lavateli sotto acqua corrente, asciugateli e, se sono di grandi dimensioni, tagliateli nel senso della lunghezza. Poi trasferiteli in un tegame appena unto d'olio e lasciateli cuocere mescolandoli con un cucchiaio di legno. Aggiungete dell'altro olio e il burro e fateli rosolare, poi unite i pomodori pelati e cuocete a fuoco lento per un'ora. Prima di portarli in tavola, aggiustate di sale e insaporite con un trito di prezzemolo e aglio. Volendo potete servirli con una buona polenta. |
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