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Finocchi alla Mozzarella |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Finocchi 200 gr Mozzarella 4 Uova 30 gr Burro 1 Bicchiere Panna Formaggio Grattugiato Prezzemolo Sale Pepe |
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 Preparazione: Lessate i finocchi ben mondati in acqua salata.Scolateli, asciugateli il più possibile e, una volta tiepidi, tagliateli a spicchi sottili. In una pirofila lasciate sciogliere il burro, disponetevi i finocchi, mescolate e fate dorare. Ricopriteli con la mozzarella a fettine e cospargete un po' di prezzemolo tritato. In una fondina sbattete le uova con la panna, il formaggio grattugiato, il sale, il pepe e versate il tutto sui finocchi. Mettete la pirofila in forno preriscaldato a 160 gradi e ritirate appena le uova sono morbidamente rapprese. Servite subito. |
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