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Finocchi Gratinati |
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| Contorno a base di Finocchi Popolarità nei Contorni:
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Origine: Puglia |
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Ingredienti per 4 persone
4 Finocchi Grandi 1 Spicchio Aglio Prezzemolo Tritato 1 Filo Olio d'oliva Preferibilmente Pugliese Mollica Sbriciolata di Pane Pugliese Raffermo Sale 1 Macinata Pepe Bianco |
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 Preparazione: Asportare le foglie esterne dei finocchi, lavarli e tagliarli a fette longitudinali dello spessore di circa 1 cm.Scottarle in acqua bollente salata. Servendosi di una schiumarola trasferirle senza scolarle troppo in una pirofila. In una ciotola mescolare la mollica con sale, aglio a pezzetti, prezzemolo tritato e una macinata di pepe. Aggiungere un filo d'olio e amalgamare. Cospargere i finocchi con questo composto, irrorare con un filo d'olio e infornare a 200 gradi per 20 minuti. |
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