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Finocchi in Pastella |
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| Contorno a base di Finocchi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
4 Finocchi 100 gr Farina 1 Uovo Olio d'oliva 2 Cucchiai Acqua 1 Cucchiaio Grappa Sale |
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 Preparazione: Cuocere per 20 minuti i finocchi tagliati verticalmente e affettati.Stemperare la farina con il tuorlo, l'olio, l'acqua, la grappa. Salare, amalgamare il tutto e far riposare per 1 ora. Poi unire l'albume montato a neve, mescolare e immergere le fette di finocchio. Dopodichè friggerle in una padella in olio bollente. |
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