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Fiore di Belga all'arancia |
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| Antipasto a base di Insalata Belga (indivia) Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 2 persone
1 Cespo Insalata Belga (indivia) 1 Mazzetto Crescione 2 Arance 50 gr Formaggio Gorgonzola 4 Cucchiai Panna Sale Pepe |
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 Preparazione: Sfogliate il cespo di indivia belga e il mazzetto di crescione, lavate le foglie con molta cura e sgocciolatele bene.Pelate al vivo le arance, poi tagliatele a fette rotonde, privandole degli eventuali semi. Mettete nel vaso del frullatore il Gorgonzola, che deve essere piuttosto cremoso, la panna, una presa di sale e una macinata di pepe e azionate l'apparecchio fino ad ottenere una salsetta densa e omogenea. Fatto ciò, disponete a cerchio le foglie di belga e di crescione su due piatti individuali, alternate e con le punte rivolte verso l'esterno. Mettete le fette d'arancia al centro del fiore di insalata, disponendo anch'esse a cerchio e leggermente sovrapposte. In ultimo distribuite sugli agrumi la salsetta preparata e servite. |
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