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Fiori alla Romana |
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| Contorno a base di Fiori di Zucca Popolarità nei Contorni:
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Origine: Lazio Roma |
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Ingredienti per 4 persone
20 Fiori di Zucca 100 gr Mozzarella 10 Filetti d'acciughe Sott'olio 3 Uova 4 Cucchiai Farina Birra Chiara 1 Cucchiaio Succo di Limone Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Pulire i fiori delicatamente con un panno umido e staccare i pistilli.Preparare la pastella sbattendo le uova con 1 cucchiaio di succo di limone e sale. Unire la farina setacciata e 4 cucchiai di birra. Tagliare a dadini la mozzarella e a metà le acciughe e riempire ogni fiore con un po' di mozzarella e 1/2 acciuga. Tuffarli nella pastella e friggerli nell'olio bollente. Scolarli e servirli ben caldi. |
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