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Fiori di Zucca con Scamorza |
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| Contorno a base di Fiori di Zucca Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
16 Fiori di Zucca 200 gr Formaggio Scamorza Affumicata Uova Latte Sale Pepe Farina Bianca Latte Olio per Friggere Pangrattato |
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 Preparazione: Pulire accuratamente i fiori di zucca senza lavarli o lavarli con un panno umido quindi stendere i fiori di zucca sopra un tavolo.Preparare una pastella per friggere: sbattere le uova intere in una terrina salare ed aggiungere della farina bianca poco alla volta affinché il composto si presenti liscio ed omogeneo e abbastanza duro, a questo punto aggiungere il latte sempre poco alla volta diluendo così la pastella che in questo caso dovrà essere abbastanza dura, a tal punto che con il fondo di un cucchiaio da tavola passandolo nella pastella dovrà restare attaccata scivolando via poco alla volta. |
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