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Fiori di Zucca Fritti |
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| Contorno a base di Fiori di Zucca Popolarità nei Contorni:
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Preparazione: 60 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
16 Fiori di Zucca Piuttosto Grandi 1 Bicchiere Latte 2 Uova 100 gr Farina Bianca Sale Olio per Friggere |
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 Preparazione: In una ciotola mescolate la farina, il sale, i tuorli, mezzo bicchiere di latte.Amalgamate bene aggiungendo se occorre altro latte per ottenere una pastella piuttosto fluida. Lavate i fiori di zucca e asciugateli delicatamente facendo attenzione a non romperli. Montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli alla pastella: immergetevi i fiori avendo cura di impregnarli omogeneamente di pastella. Scaldate l'olio e fatevi dorare i fiori di zucca: devono risultare molto croccanti. Asciugate l'eccesso d'olio, aggiungete sale e servite subito. |
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