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Fiori di Zucca Fritti (4) |
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Ingredienti per 4 persone
16 Fiori di Zucca Olio d'oliva Sale per la Pastella: 130 gr Farina 1 Cucchiaio Olio d'oliva Acqua |
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 Preparazione: Preparate in una ciotola la pastella con la farina, l'olio e tanta acqua quanto basta per ottenere un composto fluido.Lasciate riposare mezz'ora. Pulite i fiori, eliminate il peduncolo, levate il pistillo e tagliateli in due per il lungo. Immergeteli nella pastella, a uno a uno, ricoprendoli di abbondante composto. Friggeteli in olio caldo e abbondante; quando sono dorati toglieteli con la paletta bucata, asciugateli su carta assorbente, salateli; disponeteli su un piatto da portata e servite subito. |
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