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Fiori di Zucca Ripieni (4) |
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| Contorno a base di Fiori di Zucca Popolarità nei Contorni:
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Preparazione: 30 minuti |
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Ingredienti per 6 persone
24 Fiori di Zucca Freschi 150 gr Prosciutto Cotto 50 gr Formaggio Grana Grattugiato 3 Uova Sale Pepe Farina Olio per Friggere 300 gr Ricotta 1 Formaggio Provola Affumicata Piccola |
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 Preparazione: Levate il pistillo ai fiori, poi puliteli delicatamente con un panno; tritate il prosciutto e unitevi il formaggio, un uovo, la ricotta, la provola a dadini, se piace un po' di basilico tritato, sale e pepe, mescolando bene.Distribuitelo poi nei fiori; chiudeteli a caramella, passateli nelle uova rimaste sbattute, poi nella farina e friggeteli in abbondante olio. Fate assorbire l'unto su carta da cucina sistemateli sul piatto di portata cospargendo sopra un po' di sale. |
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