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Focaccine di Patate |
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| Antipasto a base di Patate Popolarità negli Antipasti:
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Preparazione: 30 minuti Cottura: 10 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Patate 1/2 Cubetto Lievito di Birra Fresco 10 cl Acqua 1 Cucchiaino Sale 300 gr Farina |
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 Preparazione: Gli ingredienti sono per 50 focaccine piccole.Sbriciolate il lievito in una ciotola capiente e diluitelo con l'acqua. Unite un cucchiaino di sale e un quarto della farina (circa 75 g). Mescolate e coprite. Sbucciate le patate, tagliatele a dadi e metteteli in una casseruola. Salate e cuocete le patate finché saranno tenere, quindi scolatele bene e passatele attraverso lo schiacciapatate direttamente nella ciotola con il lievito. Mescolate e unite la farina necessaria per ottenere una pasta da pane che lavorerete per alcuni minuti su un piano infarinato. Coprite di nuovo e lasciate lievitare per almeno due ore. Stendete la pasta nello spessore di circa 1 cm e ritagliate tanti dischetti con un tagliabiscotti o con il bordo di un bicchierino. Allineateli dentro teglie foderate con carta da forno e coprite con strofinacci. Lasciate lievitare per un'altra ora e cuocete le focaccine a 190 gradi per 10 minuti. |
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