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Fondue Bourguignonne |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Polpa di Manzo Magra Tenera 50 cl Olio d'oliva Sale Salse Varie |
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 Preparazione: Tagliate la carne a dadini.Mettete in tavola il fornelletto da fondue, nel tegame unite l'olio e un po' di sale. Tenetelo sempre in leggera ebollizione sul fornelletto acceso. Ogni commensale prenderà con l'apposita forchetta un pezzo di carne che cuocerà a piacere nell'olio caldo poi immergerà la carne in una delle salse disposte in varie ciotoline, che devono essere parecchie, ben assortite, più o meno piccanti come: maionese, salsa al curry; tartara, aioli, salsa piccante alla panna, senape, eccetera. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Gamay DOC, Colli Bolognesi Merlot DOC, Rosso Di Canosa DOC. |
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