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Fonduta (3) |
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| Antipasto a base di Formaggio Fontina Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Formaggio Fontina 40 cl Latte 60 gr Burro 2 Tuorli d'uovo Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliate a cubetti molto piccoli la fontina e immergetela nel latte.Lasciatela a bagno per circa 2 ore e copritela con un piatto; successivamente, scolatela e fatela fondere dolcemente a bagnomaria aggiungendo 30 g di burro. Mescolate costantemente e unite al composto i 2 tuorli d'uovo servendovi di una frusta per sciogliere eventuali grumi. Subito dopo, aggiungete altri 30 g di burro e continuate a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea e vellutata. Infine, salate, pepate e servitela subito calda. Suggerimento: potreste accompagnare la fonduta con verdure cotte al vapore o crostini di pane. |
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