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Fonduta alla Valdostana |
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| Antipasto a base di Formaggio Fontina Valdostana Popolarità negli Antipasti:
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Origine: Val D'Aosta |
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Ingredienti per 4 persone
450 gr Formaggio Fontina Valdostana 4 Tuorli d'uovo 1 Cucchiaio Farina 1 Bicchiere Latte |
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 Preparazione: Mettete in una casseruola 450 g di fontina valdostana a temperatura ambiente, un cucchiaio di farina, mescolate ed aggiungete un bicchiere di latte freddo.Lasciate riposare un po' poi mettete il preparato su fuoco normale, mescolando sempre con un cucchiaio; portate a cottura facendo attenzione che la fontina non bolla. Quando la fontina sarà sciolta, togliete la pentola dal fuoco e frullando con un frustino, aggiungete 4 tuorli d'uovo. Rimettete il composto sul fuoco e continuate a mescolare in modo che le uova cuociano con la fontina. Non appena la fonduta sarà diventata vellutata, servirla in piatti molto caldi, accompagnandola con fettine di pane rosolate nel burro. |
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