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Frattaglie alla Calabrese |
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| Secondo di Carne a base di Agnello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Calabria |
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Ingredienti per 4 persone
Fegato d'agnello Rognone d'agnello Cuore d'agnello Polmoni d'agnello 2 Uova 50 gr Formaggio Parmigiano Prezzemolo 1 Limone 2 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: In una teglia mettete l'olio, prezzemolo tritato, pepe, sale e le frattaglie tagliate a pezzetti; lasciate cuocere per 10 minuti.Intanto sbattete le uova salatele e pepatele, aggiungete il parmigiano grattugiato e versate tutto nella teglia. Mescolate il tutto finché la salsa non sia densa, infine mettete il succo di un limone. |
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