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Friarielli con le Cervellatine |
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| Contorno a base di Friarelli Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Friarielli (o Broccoletti) 400 gr Cervellatine Poco Olio d'oliva Extra-vergine 50 gr Guanciale 1/2 Spicchio Aglio Peperoncino Sale |
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 Preparazione: Pulire e lavare i friarielli e farli ben sgocciolare.In un tegame soffriggere delicatamente le cervellatine con l'olio, il guanciale a tocchetti, l'aglio e il peperoncino. Togliere le cervellatine e gettare nell'intingolo i friarielli; salare subito e coprire facendoli stufare nella loro acqua. Una volta cotti e ristretti, riunirvi le cervellatine, far insaporire e servire. |
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