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Fricassea di Agnello e Carciofi |
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| Secondo di Carne a base di Agnello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Agnello 3 Carciofi 1 Limone 100 gr Olive 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio Olio d'oliva Extra-vergine Olio di Semi |
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 Preparazione: Tagliare la carne a cubetti, pulire i carciofi e la cipolla.Tagliare la cipolla a julienne e farla rosolare con olio ed aglio. Far rosolare l'agnello ed unirlo alla cipolla. Tagliare 2 carciofi a spicchi ed unirli alla carne e cuocere aggiungendo acqua o brodo. Tagliare l'altro carciofo sottilmente e friggerlo. A fine cottura disporre l'agnello ed i carciofi in una zuppiera, guarnendo con i carciofi fritti. |
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