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Fricassea di Mare |
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| Antipasto a base di Frutti di Mare Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 6 persone
800 gr Frutti di Mare (ostriche, Vongole Veraci, Cozze, Datteri, Tartufi di Mare) 4 Scalogni Timo Maggiorana Origano Olio d'oliva Extra-vergine 2 Tuorli d'uovo 1/2 Bicchiere Vino Bianco 1/2 Limone Abbondante Pepe Bianco |
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 Preparazione: In una padella fate stufare la cipolla e gli aromi con olio extra vergine di oliva e vino bianco.Unite i frutti di mare a fuoco vivissimo, dopo pochi minuti spegnete il fuoco, togliete i frutti e scolate il fondo di cottura. Rimettete tutto insieme e riscaldate sino a bollore. Spegnete e aggiungete i tuorli d'uovo sbattuti con il succo di limone, sale e abbondante pepe bianco. Amalgamate e servite caldo. |
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