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Frittata Capricciosa |
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| Contorno a base di Patate Popolarità nei Contorni:
 (1362 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Patate 40 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 6 Uova 2 Pomodori Maturi 1 Zucchina Piccola 1 Peperone 1 Cipolla Basilico Prezzemolo Noce Moscata Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Pelare le patate, lavatele, tagliatele a dadini, poi, friggetele.Intanto fate soffriggere in 2 cucchiai d'olio la cipolla affettata, quando sarà appassita unitevi la zucchina a rondelle, il peperone a quadretti e fate colorire. Dopo pochi minuti aggiungete i pomodori pelati e tagliuzzati, il basilico e il prezzemolo tritati. Salate, pepate, profumate di noce moscata e fate cuocere per 15/20 minuti. Quindi unite le patate fritte e lasciate sul fuoco altri 5/10 minuti. Sbattete le uova col parmigiano poi versatele nella padella e cuocete la frittata da ambo i lati. |
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